熱烈祝賀新海府陳益晨榮獲“海南煎堆制作技藝”代表傳承人稱號

8月11日，海口市第八批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人名單正式公布，由新海府、瓊山區(qū)文化館聯(lián)合申報的海南新海府餐飲管理有限公司陳益晨大師，憑借傳統(tǒng)技藝類——“海南煎堆制作技藝”成功入選，榮獲?？谑械诎伺屑壏俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)“海南煎堆制作技藝”代表傳承人”稱號！

海南煎堆，作為瓊島特色小吃，其制作技藝歷史悠久，工藝獨特，是節(jié)日敬神祈福、老人賀壽、建房上梁、孩子滿月招待客人的吉祥食品，深受海南人喜愛。

作為海南本土餐飲老品牌，新海府長期致力于瓊菜文化與非遺技藝的保護，早在2018年12月25日“新海府吉祥煎堆”就正式向國家知識產(chǎn)權局提交制作方法發(fā)明專利申請；2022年4月8日“新海府吉祥煎堆制作方法”正式榮獲國家發(fā)明專利證書；2025年1月26日“海南煎堆制作技藝”入選海口市非遺代表性項目名錄。

新海府陳益晨大師從事餐飲行業(yè)多年，深入鉆研煎堆制作技藝，始終致力于海南傳統(tǒng)美食的傳承與創(chuàng)新，為保護和推廣地方文化遺產(chǎn)不懈努力，此次榮譽的獲得，不僅是是對陳益晨大師個人制作技藝的肯定，更是對海南傳統(tǒng)飲食文化傳承與保護的一次重大推動。