白俄羅斯職教團來瓊，海南非遺美食驚艷亮相

3 月 24 日上午白俄羅斯職業(yè)教育研究院代表團一行在海南省烹飪協(xié)會陳建勝會長的陪同下前往海南省農(nóng)業(yè)學校進行參觀調(diào)研。

現(xiàn)場代表團成員與農(nóng)業(yè)學校各級教職人員進行深入交流，新海府海南煎堆烹飪技藝第四代傳承人陳益晨師傅受邀為代表團成員現(xiàn)場演示“非遺煎堆”的制作方法并講解煎堆象征意義，贏得現(xiàn)場人員的充分肯定和高度贊譽。

“非遺煎堆”作為一種深受海南人喜愛的傳統(tǒng)小吃，其制作技藝歷史悠久，工藝獨特。自2014年起，新海府在海南煎堆傳統(tǒng)制作工藝上，堅持創(chuàng)新研發(fā)出“新海府吉祥煎堆”，為保護和推廣地方文化遺產(chǎn)不懈努力，2025年新海府聯(lián)合瓊山區(qū)文化館申報“海南煎堆制作技藝”入選海口市非遺代表性項目名錄。

通過非遺煎堆的制作展示，不僅讓白俄羅斯客人領(lǐng)略到海南非遺美食的獨特魅力，也為中外職業(yè)教育搭建起美食交流的國際橋梁，為促進中外文化的相互理解和融合做出應(yīng)有貢獻。