首屆海峽兩岸（海南）廚藝美食產(chǎn)業(yè)大會(huì)在海口舉行

8月3日，以“兩岸一家親 廚藝連著心”為主題的2025首屆海峽兩岸（海南）廚藝美食產(chǎn)業(yè)大會(huì)在海南省?？谑惺⒋箝_(kāi)幕。本次大會(huì)由海南省烹飪協(xié)會(huì)、臺(tái)灣餐飲業(yè)聯(lián)盟共同主辦，旨在發(fā)揮美食在兩岸經(jīng)濟(jì)文化交流中的紐帶作用，探討瓊臺(tái)兩地餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑，助力兩岸烹飪技藝交流、傳承與發(fā)展，增強(qiáng)兩岸文化互鑒和認(rèn)同。來(lái)自瓊臺(tái)兩地300余位政工商學(xué)界嘉賓參加本次大會(huì)。

全國(guó)政協(xié)常委、臺(tái)盟中央副主席、臺(tái)盟海南省委會(huì)主委符之冠，全國(guó)青聯(lián)副主席、海南省五會(huì)聯(lián)合辦公室黨組成員、副主任劉芳穎，海南省政府臺(tái)灣事務(wù)辦公室、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳、省旅文廳、省教育廳、省總工會(huì)、省工商聯(lián)、省科協(xié)等單位代表出席大會(huì)活動(dòng)。

會(huì)上，海南省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳建勝致歡迎辭。他表示兩岸餐飲界的交流合作意義非凡，本次大會(huì)通過(guò)青年技藝比拼、食材展示、交流對(duì)話、環(huán)島考察、美食品鑒等活動(dòng)，增進(jìn)兩岸餐飲界的了解與合作，建立友誼，讓“同根同源、同味同心”的理念代代相傳。希望以美食為媒，搭建起兩岸餐飲界常態(tài)化交流的平臺(tái)，推動(dòng)瓊臺(tái)烹飪技藝傳承創(chuàng)新，促進(jìn)食材供應(yīng)鏈深度對(duì)接，讓兩岸同胞在共享美食的過(guò)程中，共敘同胞情誼，共話發(fā)展機(jī)遇。

臺(tái)灣餐飲業(yè)聯(lián)盟理事長(zhǎng)李日東在致辭中表示，此次大會(huì)將有助于臺(tái)灣餐飲界了解海南餐飲市場(chǎng)、生產(chǎn)基地與人才培育模式，為兩地餐飲行業(yè)共好、文化共融、人才共育打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，通過(guò)大會(huì)平臺(tái)，促進(jìn)兩地青年廚師技藝交流，兩地餐飲業(yè)的良性互動(dòng)，讓世界看見(jiàn)華人美食文化的深度創(chuàng)新力。

本次美食產(chǎn)業(yè)大會(huì)內(nèi)容豐富，設(shè)有：行業(yè)專(zhuān)家學(xué)者演講交流、“海南鮮品走進(jìn)海南餐廳”啟動(dòng)、戰(zhàn)略合作簽約、“兩岸餐飲對(duì)話交流”、兩岸青年廚藝交流競(jìng)賽、海南鮮品及食材供應(yīng)鏈展、海南非遺美食展、海南老爸茶展、“海南非遺美食暨海南鮮品品鑒晚宴”等系列活動(dòng)。

新海府鴿肴海南椰子鴿產(chǎn)品參加了海南鮮品及食材供應(yīng)鏈展活動(dòng)，海南非遺美食新海府吉祥煎堆在“海南非遺美食暨海南鮮品品鑒晚宴”中大放光彩，引得眾嘉賓贊嘆不已。晚宴上，大會(huì)組委會(huì)對(duì)為本次活動(dòng)做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人進(jìn)行了表彰頒獎(jiǎng)，其中：新海府企業(yè)榮獲大會(huì)協(xié)辦單位獎(jiǎng)，新海府青年廚師王康植、蒙忠任榮獲大會(huì)特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)，海南非遺美食吉祥煎堆第四代技藝傳承人新海府陳益晨榮獲兩岸美食推廣大使稱(chēng)號(hào)！

此次大會(huì)通過(guò)文化交流、成果簽約、技藝比拼等多種形式，深化了兩岸餐飲產(chǎn)業(yè)的合作與互動(dòng)。正如活動(dòng)中所傳遞的，兩岸美食同根同源，承載著中華飲食智慧與同胞牽掛，未來(lái)，兩岸餐飲人將繼續(xù)以食為媒，攜手共創(chuàng)中華餐飲產(chǎn)業(yè)的美好未來(lái)。

最后，在大會(huì)會(huì)旗交接儀式中，海南省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳建勝將大會(huì)會(huì)旗交予臺(tái)灣餐飲業(yè)聯(lián)盟理事長(zhǎng)李日東手中，其不僅象征著兩岸餐飲交流的接力與傳承，同時(shí)也是寶島臺(tái)灣的下一次美食之約。