“火藥十足”是這樣做出來的

     “火藥十足”的最初創(chuàng)意，源于公司出品部品控主管黃川健到山東考察后帶回來的一個朱古力模具。朱古力用溫水熔化后倒進這個模具里，厚度一致，放到冰箱里速凍5分鐘，拿出來后樣子很象一個圓形炸彈的外殼。彈殼里邊是不是還要有些炸藥？我當時一時觸動靈感：如果用食物加工成類似炸藥的食品放到彈殼里邊，一個炸開的炸彈不就成了嗎？！而美味的菜品和朱古力結合在一起，一道中西合璧的新鮮美食一定會挑逗無數(shù)食貨的味蕊。想到就去做，我?guī)ьI著助手們經過幾次試驗后，最后用“松板肉”、“酒鬼花生”、“爆米花”制作出來的色相最接近炸藥原形！

　　當創(chuàng)意變?yōu)楝F(xiàn)實時，裝盤并不容易，如何讓朱古力彈殼美觀地穩(wěn)立盤中，一開始我們用了一些炸脆的粉絲，但粉絲涼后就軟下去，朱古力彈殼也隨之歪到一邊，最后我們找到了顆粒很粗的老鹽，既符合食材要求又美觀大方，最主要的是它象石頭一樣穩(wěn)穩(wěn)地固定了朱古力彈殼，再加上我們又對老鹽進行色料加工，一個炸開的炸彈完美呈現(xiàn)在眾人面前，“火藥十足”！